Leaflet_Pink tomato_Enroza_2019

Smak pomidora malinowego

Smak pomidora malinowego W wyniku analizy sensorycznej owoce Enrozy wybierane były jako najsmaczniejsze w porównaniu do pozostałych badanych odmian i zostały uznane za najsłodsze, a smak najlepiej zharmonizowany. Podatność na suchą zgniliznę wierzchołkową Podczas całego sezonu produkcyjnego 2018 bardzo wnikliwie oceniana była podatność odmiany Enroza na suchą zgniliznę wierzchołkową, która wymieniana jest przez producentów jako jeden z najważniejszych problemów w produkcji pomidora malinowego. Poniżej wyniki obserwacji wykonywanych w pięciu terminach. Liczone były wszystkie owoce z objawami suchej zgnilizny na 100 roślinach. NAJLEPSZY SMAK WYNIKI OCENY SMAKU POMIDORÓW MALINOWYCH ILOŚĆ OWOCÓW Z SUCHĄ ZGNILIZNĄ WIERZCHOŁKOWĄ Enroza Standard 7,8 7,2 3,6 ENROZA ODMIANA 1 ODMIANA 2 800 700 600 500 400 300 200 100 0 czerwiec (1) lipiec (2) lipiec (3) sierpień (4) sierpień (5) Ocenę jakości i smaku owoców wykonano w Instytucie Ogrodnictwa w Skierniewicach w roku 2019. Wyniki testu smaku przeprowadzone na Uniwersytecie w Wageningen. Odmiana Końcowa ocena smaku* Brix Kwasowość % soku Enroza 49 5,2 6,2 42 Standard 41 4,4 4,7 41 * Końcowa ocena smaku jest zdecydowanie wyższa dla odmiany Enroza w porównaniu do odmiany standardowej.

Opinie producentów Paweł Karpiński Ernest Kaźmierczak Paweł Karpiński zajmuje się produkcją pomidorów w szklarni od 18 lat, a pomidory malinowe uprawia od 8 lat. Agnieszka i Ernest Kaźmierczakowie zajmują się uprawą szklarniową od 2007 roku, a od 7 lat uprawiane są pomidory malinowe. “W tym roku zdecydowałem się na odmianę Enroza, która rośnie w moim gospodarstwie na powierzchni 1,5 ha. Dla mnie w pomidorze malinowym najważniejsza jest dla stabilność plonowania, niewielka ilość owoców z suchą zgnilizną i dobre wybarwienie latem, dlatego jestem zadowolony z tej odmiany. „W pomidorze malinowym szczególną uwagę zwracam na smak, ponieważ przede wszystkim tego oczekują od nas nasi klienci. Enrozę mam w swoim gospodarstwie już drugi rok i przez ten czas przeprowadziliśmy wiele testów smakowych zarówno z pracownikami, jak i odwiedzającymi mnie gośćmi i klientami. To właśnie Enroza była najczęściej wybierana jako najsmaczniejsza. Enroza w porównaniu do standardowego pomidora malinowego charakteryzuje się bardzo mocnym wigorem i bardzo dobrym wiązaniem. W mojej szklarni, przy zagęszczeniu uprawy 2,5 szt./m 2 odwdzięcza się dużym kalibrem”. W trakcie sezonu porównywałem Enrozę do standardu i okazało się że Enroza jest znacznie mniej podatna na suchą zgniliznę wierzchołkową oraz ma bardziej wyrównane owoce w gronach – owoce głównie w rozmiarze BB i prawie brak w rozmiarze B”.