Maggi (Levisticum
Maggi (Levisticum officinalis, Lamiaceae) Snijselderij (Apium graveolens var. secalinum, Apiaceae) Meerjarig, tot 200 cm hoog Tweejarig, hoogte 30 cm Elsbetha Dzg: 3-5 g | 1 g = 200-330 zaden. Zaaien: Directzaai in april-mei, of augustus. Indien in perspot gezaaid wordt, is zaaien vanaf maart mogelijk met een planting vanaf midden april. Zaadhoeveelheid: Voor directzaai 60-80 g/100 m², in perspot 8-10 g/1.000 perspotten. Teelt: In de vollegrond met een rijen afstand van 50-60 cm en in de rij 30-40 cm. Oogsten: Bij zaai in april kan men in het eerste jaar de eerste oogst vanaf juli verwachten. Als men in augustus pas heeft gezaaid dan is de oogst in mei het jaar erop. Om het steelaandeel zo laag mogelijk te houden moet men niet te diep snijden (ca. 10 cm boven de bodem). Worteloogst is in het laatste standjaar mogelijk in oktober/november. Gebruik: Vers en gedroogd voor in soepen, sauzen en vleesgerechten. Het wordt vaak mee gekookt, maar gebruik niet teveel, want de smaak is nogal dominant. Ook wordt het gebruikt in de likeur-industrie voor bitter en kruidendranken en in de levensmiddelenindustrie voor vervaardiging van kruidenextracten. Dzg: 0,3-0,5 g | Aantal zaden per 1 g = 2.000-3.300 zaden. Zaaien: Binnen zaaien voor het uitplanten is mogelijk, maar wordt doorgaans ter plaatse buiten gezaaid. Voor industriële teelt zaaien in april/mei. Voor de productie van verse, jonge bladeren wordt aanbevolen herhaaldelijk te zaaien. Zaadhoeveelheid: Voor zaailingen 2 g voor 1.000 planten. Voor ter plaatse zaaien 60-80 g/100 m². Afstand: Voor vers gesneden bosjes 15-20 cm. Voor industrieel gebruik 40 cm. Gewone snij Salie (Salvia officinalis, Lamiaceae) Tijm (Thymus vulgaris, Lamiaceae) Meerjarig, tot 70 cm hoog Dzg: 6-8 g | 1 g = 120-160 zaden. Zaaien: Vanaf februari onder glas en vanaf mei in de vollegrond. Zaadhoeveelheid: Voor directzaai 100 g/100m², in perspot 15 g/1.000 perspotten, in de pottenteelt 80 g/1.000 potten. Teelt: In de vollegrond met een rijen afstand van 30-40 cm en in de rij 30-40 cm. Gebruik: Jonge blaadjes en takjes voor krachtige vleesgerechten, om augurken in te maken, bij soepen, als thee tegen hoesten en keelpijn. Meerjarig, hoogte 40 cm Dzg: 0,2-0,4 g | Aantal zaden per 10 g = 25.000-50.000 zaden. Zaaien: Februari onder glas, april/mei buiten. Zaadhoeveelheid: Ter plaatse 70 g/100 m². Voor zaailingen 1 g/1.000 planten, voor potteelt 6 g/1.000 potten. Afstand: 25-40 cm. Oogsten: Doorlopend de jonge blaadjes en scheuten oogsten, grootste oogst voor bloei. Gebruik: Vers en gedroogd in salades, groentesoepen, sauzen, bij gebraden vlees, ragout, pizza en voor thee en tijmolie. German Winter Fanni 6 | Enza Zaden Enza Zaden | 7
