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8 months ago

Catalogue courge 2021

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  • Enza
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Potimarron Nos

Potimarron Nos observations pour améliorer la conservation de vos potimarrons Stade optimal de récolte Le stade optimal de récolte du potimarron correspond au moment où le pédoncule se couvre de liège sur la plupart des fruits dans une proportion de 70 à 80% (voir photo ci-contre). A ce stade, la plupart des feuilles de la plante sont encore vertes et érigées, ce qui offre l’avantage de garder à l’ombre les potimarrons afin de limiter l’apparition de coups de soleil. Il est aussi possible de vérifier la maturité des fruits en les coupant en deux et en cassant quelques graines pour en observer l’intérieur. Un potimarron mûr aura des graines bien remplies d’amidon blanchâtre et légèrement mouillé. Si l’intérieur des graines est composé d’une substance gélatineuse et translucide, le fruit n’est pas encore mature. Conservation du fruit La consommation des courges augmente progressivement à l’automne et atteint son pic en hiver. Il est donc important pour les producteurs de conserver leurs fruits le plus longtemps possible après les récoltes de fin d’été. Le potimarron se conserve en général moins longtemps que les autres types de courges et il peut être difficile de garder sa production après le mois de décembre. Afin d’optimiser le stockage des fruits, il convient d’éviter le plus possible les phénomènes de condensation sur fruit favorisant l’arrivée de champignons ou de bactéries. Pour cela, l’idéal est de disposer les potimarrons dans un local ventilé, avec une humidité de 70% et une température comprise entre 12 et 15°C. La capacité de stockage étant une caractéristique améliorable par sélection, le choix de certaines variétés hybrides comme Kaori Kuri d’Enza Zaden permet de conserver ses fruits plus longtemps. A chaque variété, une réponse Orange Summer F1 Kaori Kuri F1 Kenji Kuri F1 8 | Enza Zaden Enza Zaden | 9

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