Views
5 years ago

Пряно-вкусовые культуры 2018 | 2019

Brochure Kazakhstan Herbs 2018 | 2019

Кервель

Кервель (Anthriscus cerefolium, Apiaceae) Однолетник, высота растения 50 см Майоран (Origanum majorana, Lamiaceae) Однолетник, высота растения 30 см Масса Масса тысячи семян: 2-3 грамма | Количество семян в 10 граммах = 3.300-5.000 семян. Посев: На переработку: посев весной или в конце июля. Для рынка свежей продукции: круглый год. Норма высева: Прямой посев: 10-15 гр/100 м². Для рынка свежей продукции: 20-30 гр/100 м². Для горшечного выращивания: 40-50 гр/1000 горшочков, в зависимости от желаемого размера растения и расстояния между горшочками. Выращивание: Междурядья при выращивании на зелень: 10-15 см Междурядья при выращивании на переработку: 20 см. Или двойные ряды по 10 см друг от друга и 30-40 см между двойными рядами. Кервель – быстрорастущая культура, поэтому для обеспечения беспрерывных поставок зелени на рынок производится конвейерный посев каждые 2-3 недели. Кервель весеннего посева быстро вступает в фазу цветения, поэтому при производстве на переработку посев осуществляют в конце июня, что существенно снижает риск цветения и делает возможным повторный срез продукции. При сушке кервель в значительной степени теряет свой аромат, поэтому заморозка является стандартным способом переработки кервеля. Применение: В свежем виде для придания аромата супам, соусам, салатам, йогуртам и блюдам из яиц. Масса тысячи семян: 0,2-0,3 грамм | Количество семян в 10 граммах = 33.000-50.000 семян. Посев: В защищенном грунте: начиная с марта. В открытом грунте: с середины мая. Норма высева: Прямой посев: 80-100 г/100м². Рассадный способ: 0,6 г/1.000 растений. Для горшечного выращивания: 4 г/1.000 горшочков. Выращивание: Междурядья: 25-30 см. Расстояние между растениями: 10 см. Глубина заделки семян: 0,5 см. Сбор продукции: Для рынка свежей продукции: молодые листья и побеги до цветения. Для переработки: при использовании уборочных комбайнов сбор производят два раза, в июле и августе, до массового цветения. Для предотвращения загрязнения собранной продукции, срез должен осуществляться не ниже 6-7 см от уровня почвы. Применение: В свежем и сушеном виде в качестве специи для колбас, жаркого, соусов, салатов и овощных блюд. Майоран Кориандр (Coriandrum sativum, Apiaceae) Марино Однолетник, высота растения 60 см Масса тысячи семян: 7-10 грамм | Количество семян в 10 граммах = 1.000-2.500 семян. Посев: Апрель Норма высева: Прямой посев: 50-80 г/100 м². Рассадный способ: 6 г/1.000 растений. Выращивание: Междурядья: 25-30 см. Заделка семян на глубину 1-2 см. Сбор продукции: С конца июля по конец августа, в зависимости от региона. Сбор семян производят, когда растение приобретает желтокоричневую окраску. При сборе семян в фазе полной биологической спелости вероятны значительные потери семян за счет их осыпания. Применение: Сухие семена в качестве приправы для солений и маринадов, выпечки и производства спиртных напитков. Свежая зелень для супов, салатов и других блюд. Орегано (Origanum vulgare, Lamiaceae) Многолетник, высота растения 40-60 см Масса тысячи семян: 0,1-0,2 грамм | Количество семян в 10 граммах = 50.000-100.000 семян. Посев: Прямой посев: в конце апреля. Рассадный способ в защищенном грунте: в конце февраля/марте. Норма высева: Прямой посев: 50 г/100 м², Рассадный способ в защищенном грунте: 1 г/1.000 растений. Д ля горшечного выращивания: 3 г/1.000 горшочков. Выращивание: Междурядья: 35-40 см и 30 см между растениями. Орегано отличается медленным прорастанием, поэтому обычно выращивается через рассаду. Сбор продукции: Основной урожай собирают сразу после цветения. В первый год выращивания продукция подлежит однократному сбору, на второй год возможны два среза, обычно в июле и сентябре. Применение: В свежем и сушеном виде, в особенности для приготовления блюд итальянской кухни, колбас, соусов и супов. Паула 20 | Enza Zaden Enza Zaden | 21

Enza Zaden Brochures